Art culinaire de l'ancienne Cour de

Art culinaire de l'ancienne Cour de Huê






En parlant de la cuisine de Huê, les gens mentionnent à la fois la cuisine traditionnelle et celle de l’ancienne cour impériale.


Dans ce numéro, la revue Vietnam Illustré tient à vous présenter quelques traits de l'art culinaire de l'ancienne cour de Huê.

Les banquets de la cour sont divisés en différentes catégories, comme les banque
Vietnamsejour art cuisine huets pour les cérémonies, pour les mandarins et les envoyés étrangers, pour les nouveaux titulaires du doctorat… Le nombre de plats dans chaque type de fête est aussi différent. Par exemple, une grande fête comprend environ 161 plats, un banquet précieux, 50, un gros petit-déjeuner de fête, 12, un banquet végétarien pour un culte à la fête de la pagode, 25.

Les ingrédients sont les mêmes que ceux pour les plats de tous les jours. Cependant, la technique de cuisson ainsi que la présentation sont très recherchées et nécessitent un certain dose de la créativité pour le cuisinier. Tous les plats sont raffinés et offrent les meilleurs ingrédients pour une bonne santé, un parfum et un goût subtil sans parler de la présentation soignée.

En visitant Huê, les touristes peuvent goûter différents plats de l’ancienne cour royale dans des hôtels ou des restaurants, tels que Tinh Gia Viên, un restaurant appartenant à Tôn Nu Thi Hà, une descendante de la dynastie des Nguyên. Ici, sont reconstitués des banquets nocturnes de l'ancienne cour, laissant une impression inoubliable aux touristes

Kết quả (Việt) 2:

Nghệ thuật ẩm thực của Tòa án Huế Phát biểu của các món ăn của người Huế kể cả truyền thống và của triều đình cũ. Trong vấn đề này, các tạp chí Báo ảnh Việt Nam xin giới thiệu bạn một số tính năng nghệ thuật ẩm thực của các tòa cổ của Huế. Các bữa tiệc của tòa án được chia thành các loại khác nhau, chẳng hạn như ngân hàng Vietnamsejour huets nghệ thuật nhà bếp cho các nghi lễ, cho quan lại và các sứ thần nước ngoài, đối với người mới của tiến sĩ The ... số món ăn trong mỗi loại hình lễ hội cũng khác nhau. Ví dụ, một ngày hội lớn bao gồm khoảng 161 món ăn, một bữa tiệc quý, 50, một bữa tiệc lớn ăn sáng, 12, một bữa tiệc chay cho việc thờ phượng tại lễ chùa, 25. Các thành phần giống như đối với món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, các kỹ thuật nấu ăn và trình bày là rất phổ biến và đòi hỏi một liều nhất định của sự sáng tạo để nấu ăn. Tất cả các món ăn được tinh chế và cung cấp các thành phần tốt nhất cho sức khỏe tốt, một loại nước hoa và hương vị tinh tế một không đề cập đến việc trình bày cẩn thận. Bằng cách truy Huế, du khách có thể thưởng thức các món ăn khác nhau của tòa án hoàng gia cũ ở khách sạn hoặc nhà hàng , Tịnh Gia Viên như, nhà hàng Tôn Nữ Thị thuộc Hà, một hậu duệ của triều đại nhà Nguyễn. Đây được tái tạo tiệc đêm của tòa án cũ, để lại một ấn tượng khó quên cho khách du lịch