Le saltimbocca, littéralement « sau

Le saltimbocca, littéralement « saute en bouche », est un mets italien. Il est aussi populaire dans le sud de la Suisse, en Espagne et en Grèce.
Probablement d'origine bresciane, il est aujourd'hui une spécialité de la cuisine romaine, plus connu comme saltimbocca alla romana 1.
Préparation[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'une escalope de veau coupée très finement sur laquelle est appliquée une tranche de prosciutto crudo avec une feuille de sauge. Légèrement enfariné, l'ensemble est roulé et maintenu fermé par un cure-dents puis cuit dans du beurre avec l'ajout de vin blanc en fin de cuisson1.

Kết quả (Việt) 1:

các saltimbocca, nghĩa là "nhảy vào miệng" là một món ăn Ý. nó cũng rất phổ biến ở miền nam Thụy Sĩ, Tây Ban Nha và Hy Lạp trong
lẽ Brescia nguồn gốc, bây giờ là một đặc sản của ẩm thực La Mã, được biết đến như saltimbocca alla romana 1
chuẩn bị [sửa | .. sửa code]

nó là một cốt lết bê cắt rất mịn mà được áp dụng một lát prosciutto crudo với một chiếc lá cây xô thơm. nhẹ floured, toàn bộ là cán và tổ chức đóng cửa một cây tăm và sau đó nấu chín trong bơ với việc bổ sung rượu vang trắng vào cuối cuisson1.

Kết quả (Việt) 2:

Saltimbocca, nghĩa là "nhảy trong miệng", là một món ăn ý. Nó cũng là phổ biến ở phía nam của Thụy sĩ, Tây Ban Nha và Hy Lạp.
bresciane có thể ban đầu, nó là ngày hôm nay một đặc sản của món ăn La Mã, tốt hơn được gọi là saltimbocca alla romana 1.
chuẩn bị [sửa đổi | chỉnh sửa mã]

Đây là một sò điệp của bê cắt rất mịn đến đó áp dụng một lát prosciutto crudo với Sage lá. Nhẹ floured, tất cả lái xe và duy trì đóng cửa bởi một tăm và sau đó nấu chín trong bơ với việc bổ sung các rượu vang trắng ở phần cuối của cuisson1.