Le bánh xèo est un plat vietnamien.

Le bánh xèo est un plat vietnamien. Il est réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec de la viande de porc en tranche ou hachée, des crevettes1, des graines et des germes de soja. Le bánh xèo se mange avec des feuilles de moutarde ou des feuilles de salade ainsi que différents herbes aromatiques et du nước mắm.

Il y a cependant plusieurs variantes du bánh xèo. Par exemple, celui du Sud du Viêt Nam est plus large que celui du Nord ou du Centre;

avec un ajout de lait de coco dans sa pâte. Celui de Huế, appelé bánh khoái, a une pâte plus épaisse et avec des œufs dans la garniture; il est appelé bánh căng ou bánh căn dans le Centre Est du Viêt Nam et bánh khọt à Bà Rịa-Vũng Tàu.

Kết quả (Việt) 2:

Các xèo bánh là thức ăn Việt. Nó được thực hiện như một bánh làm bằng bột gạo và bột nghệ, gấp làm đôi và đứng đầu với thịt lợn thái lát hoặc băm nhỏ, các crevettes1, hạt giống và giá đỗ. Các xèo bánh được ăn kèm với mù tạt xanh hoặc lá rau diếp và các loại thảo mộc thơm khác nhau và nước mắm. Tuy nhiên, có một vài biến thể của bánh xèo. Ví dụ, miền Nam của Việt Nam được mở rộng hơn so với miền Bắc và Trung tâm, với sữa dừa được thêm vào trong bột của nó. Đó Huế, được gọi là bánh khoai, có bột dày hơn với trứng trong việc điền; nó được gọi là banh banh Cang hay CAN tại Trung tâm Đông của Việt Nam và Bánh khọt Bà Rịa-Vũng Tàu.