'escargot de Bourgogne Helix pomati

'escargot de Bourgogne Helix pomatia linné
C'est l'escargot le plus connu, le plus consommé. Cette dénomination est réservée à l'espèce Helix Pomatia que l'on trouve dans tout l'est de la France ainsi qu'en Europe centrale. C'est sa recette traditionnelle à base d'ail et de persil qui lui confère le nom de Bourgogne. Cette variété ne peut pas être élevée, les escargots sont ramassés dans leur milieu naturel durant le printemps sur une période très courte (3 semaines). En France, le ramassage est contrôlé et n'est autorisé qu'à partir du 1er juillet afin de permettre leur renouvellement mis à mal par l'intensification agricole. Les conserveurs et préparateurs s'approvisionnent donc dans les pays de l'Est, où ils sont collectés par des équipes de saisonniers.

Kết quả (Việt) 2:

'Ốc Burgundy Helix pomatia Linnaeus
Đây là ốc nổi tiếng nhất, tiêu thụ nhiều nhất. Tên này được dành riêng cho các loài Helix pomatia tìm thấy trên khắp miền đông nước Pháp và ở Trung Âu. Đây là công thức truyền thống của mình với tỏi và mùi tây cung cấp cho nó tên của Burgundy. Sự đa dạng này không thể cao, ốc được thu thập trong tự nhiên trong mùa xuân trong một khoảng thời gian ngắn (3 tuần). Tại Pháp, các bộ sưu tập được kiểm soát và chỉ được cho phép từ 01 tháng 7 để cho phép đổi mới suy yếu bởi thâm canh nông nghiệp. Đóng hộp và bộ vi xử lý do đó cung cấp ở các nước phương Đông, nơi chúng được thu thập bởi các đội mùa.