Vinification Prélèvements réguliers

Vinification
Prélèvements réguliers de raisins pour suivre la maturité ; cuvaison distincte entre les différents cépages ; macération pré fermentaire à froid afin d’obtenir des arômes primaires de fruits rouges et des notes florales. Cuvaison longue traditionnelle en cuves thermo régulées (26 et 30 °C ) pendant 18 à 28 jours; Fermentation malo-lactique après écoulage permettant d’assouplir les vins. Ce vin jouit d’un élevage en barriques pendant 12 mois, dans des grottes souterraines. La mise en bouteilles est effectuée dans nos chais par nos soins.

Kết quả (Việt) 1:

Vinification Thông thường mẫu nho đến kỳ hạn thanh toán; riêng biệt men giữa các giống nho khác nhau; trước khi lên men lạnh ngâm để có được các hương thơm chính của trái cây màu đỏ và ghi chú Hoa. Quá trình lên men lâu dài truyền thống ở vats quy định nhiệt (26 và 30 ° C) ngày 18 đến 28; Quá trình lên men Malo lactic sau khi chạy để làm mềm các loại rượu vang. Rượu này có một trang trại trong thùng gỗ sồi trong vòng 12 tháng, trong hang động ngầm. Các chai được thực hiện trong hầm rượu của chúng tôi bằng cách chăm sóc của chúng tôi.

Kết quả (Việt) 2:

Rượu làm cho
việc rút tiền thường xuyên của nho để làm theo sự trưởng thành; cuvaison tách giữa các giống khác nhau; Lạnh ngâm để có được mùi hương chính của trái cây màu đỏ và hương hoa. lên men dài truyền thống trong những thùng kiểm soát nhiệt độ (26-30 ° C) từ 18 đến 28 ngày; lên men Malolactic sau khi chạy ra khỏi nới lỏng các loại rượu vang. Loại rượu này đã có tuổi trong thùng cho 12 tháng trong các hang động ngầm. Các chai được thực hiện trong hầm của chúng tôi bởi chúng tôi.