Les autres incontournables sont le

Les autres incontournables sont le Baeckeoffe, à base de porc, mouton, bœuf et pommes de terre, et la tarte flambée (Flammekueche) avec fromage blanc (Bibeleskaes), parfois additionné de crème, oignons et lardons, ou encore les pâtes aux œufs (Spaetzle) agrémentées de crème fraîche et de croûtons. Outre cette cuisine familiale, l'Alsace produit de nombreux mets raffinés, comme le foie gras, très renommé, ou le sandre, succulent poisson.

En ce qui concerne la pâtisserie, l'Alsace compte une grande variété de tartes, le Kougelhopf étant le gâteau traditionnel ainsi que le gâteau au vin blanc et le gâteau au vin rouge. Décembre et janvier, mois festifs donc gourmands, sont riches en spécialités pâtissières.

Le jour de la Saint-Nicolas, le 6 décembre, une multitude de petits bonshommes briochés aux yeux de raisins, appelés Maennele ou Mannala et de pain d'épices avec une image du saint envahissent les vitrines de la région. Dès cette date, les bonnes pâtissières, retranchées dans leur cuisine, confectionnent une quinzaine de variété de petits gâteaux appelés Braedele ou Bredala, dégustés durant les fêtes de Noël.

Le petit déjeuner de l'année nouvelle est célébré avec le Stolle (Christstolle), petit pain en pâte levée, et le bretzel géant. Les festivités se terminent avec la galette des Rois, plus connue.

La Winstub, littéralement pièce à vin, restitue le mieux l'art de vivre alsacien. À l'origine, il s'agit d'une salle ouverte au public, analogue au bar à vin, permettant aux propriétaires, les producteurs, d'écouler le surplus de leur production viticole. Le vin est servi en pichet toute la journée, accompagné de petits plats simples, type jarret de porc braisé. La législation de l'Alsace, subdivision administrative territoriale de l’Empire allemand qui autorisait les vignerons à faire restaurant chez eux pour concurrencer les brasseries allemandes, fut en effet prolongée pour les vignerons alsaciens lorsque leur région fut reprise par la France en 19191. L'équivalent pour la bière existe sous la désignation Bierstub.

Aujourd'hui, la Winstub est le restaurant typiquement alsacien, par son esprit terroir et bistrot. On y retrouve les saveurs d'autrefois, les petits plats tels que les galettes de pommes de terre (Grumbeerekiechle) et les quenelles de foie (Lewerknaepfele) ou le baeckeoffe et la choucroute, plus riches. On y mange au coude à coude sur des tables en bois recouvertes de nappes à carreaux rouges. La Winstub est un lieu où l'on prend encore le temps de vivre.

Les repas s'attardent souvent autour d'un Stammtisch : autour d'une table, les habitués viennent refaire le monde. Autrefois, certaines Winstubs étaient le lieu de prédilection des artistes. Ils y discutaient, récitaient des poèmes ou jouaient de la guitare.

Les brasseries sont surtout prospères à partir du xviiie siècle. À l'époque, ce sont les fabriques mêmes qui sont installées dans la cité strasbourgeoise. Des bâtiments annexes y permettent la dégustation. D'abord lugubres et fréquentées par des gens "avertis", les brasseries s'ouvrent à un public plus large. Elles adoptent le style des brasseries bavaroises et accueillent des orchestres. Chaque établissement a sa clientèle, qui varie selon la catégorie sociale et la tendance politique.

De nos jours, peu de grandes brasseries subsistent à Strasbourg, cédant la place aux Bierstubs, au cadre plus intime.

Kết quả (Việt) 1:

Phải xem khác là Baeckeoffe, được làm từ thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và khoai tây, và tarte flambée (Flammekueche) với pho mát trắng (Bibeleskaes), đôi khi bổ sung với kem, hành tây và thịt xông khói, hoặc thậm chí trứng mì ống (Spaetzle) với kem và croutons. Ngoài này món ăn gia đình, vùng Alsace sản xuất nhiều món ngon như foie gras, nổi tiếng, hoặc pike perch, cá ngon.Đối với bánh ngọt, vùng Alsace có nhiều loại bánh, Kougelhopf là truyền thống bánh và bánh với trắng rượu vang và màu đỏ rượu vang bánh. Tháng mười hai và tháng Giêng Tháng Lễ hội rất tham lam, giàu bánh đặc sản.St Nicholas ngày, 6 ngày, một vô số của tuyết nhỏ brioche trong mắt của nho, gọi là Maennele hoặc Mannala và gingerbread với một hình ảnh Thánh xâm lược giới thiệu của vùng. Vào ngày đó, bánh ngọt tốt, cứ điểm trong nhà bếp của họ, làm cho 15 trên tổng số bánh nhỏ được gọi là Braedele hoặc Bredala, nếm thử trong thời gian Giáng sinh.Bữa ăn sáng của năm mới được tổ chức với Stolle (Christstolle), bánh mì nhỏ bột và pretzel khổng lồ. Lễ hội kết thúc với galette des Rois, nổi tiếng nhất.Winstub, nghĩa là mảnh rượu, Hiển thị hình ảnh tốt nhất của vùng Alsace nghệ thuật de vivre Ban đầu, nó là một phòng tắm mở cửa cho công chúng, tương tự như rượu vang bar, cho phép chủ sở hữu, nhà sản xuất, bán thặng dư của sản xuất rượu vang của họ. Rượu được phục vụ trong pitcher trong suốt cả ngày, đi kèm với món ăn đơn giản nhỏ, loại thịt heo om Hock. Pháp luật của Alsace, phân ngành hành chính lãnh thổ của Đế chế Đức cho phép rượu để trang chủ nhà hàng để cạnh tranh với các nhà máy bia Đức, thực sự đã được mở rộng để vignerons Alsatia khi họ được thực hiện trên của nước Pháp trong 19191. Tương đương với bia tồn tại dưới tên gọi Bierstub.Hôm nay, Winstub thường là nhà hàng Alsatian, bởi terroir và Bistro tinh thần của nó. Có là những hương vị của năm qua, các món ăn nhỏ chẳng hạn như bánh khoai tây (Grumbeerekiechle) và gan bánh bao (Lewerknaepfele) hoặc baeckeoffe và dưa cải bắp, phong phú hơn. Bạn có thể ăn khuỷu tay để khuỷu tay trên bàn gỗ được bảo hiểm với tablecloths sóng đỏ. Winstub là một nơi mà chúng tôi vẫn dành thời gian để sinh sống.Bữa ăn thường kéo dài xung quanh một Stammtisch: xung quanh một bàn, các regulars đến để remake thế giới. Một số Winstubs trước đó thay vì các nghệ sĩ. Họ được thảo luận, ngâm thơ hay chơi guitar.Nhà máy bia đặc biệt là thịnh vượng từ thế kỷ 18. Lúc đó, đây là nhà máy cùng được cài đặt trong thành phố Strasbourg. Tòa nhà phụ trợ để cho phép nếm. Dismal đầu tiên và thường xuyên bởi những người "tinh vi", nhà máy bia được mở cửa cho một đối tượng rộng hơn. Họ đã thông qua phong cách của nhà máy bia Bavarian và dàn nhạc máy chủ lưu trữ. Mỗi cơ sở giáo dục có cơ sở khách hàng, dao động theo các tầng lớp xã hội và xu hướng chính trị.Ngày nay, vài nhà máy bia lớn ở Strasbourg, năng suất nơi để Bierstubs, cài đặt thân mật hơn.

Kết quả (Việt) 2:

Mặt khác phải có Baeckeoffe, thịt lợn, thịt cừu, thịt bò và khoai tây, và bùng phát pie (Flammekueche) với pho mát (Bibeleskaes), đôi khi có bổ sung kem, hành tây và thịt xông khói, hoặc mì trứng ( Spaetzle) được trang trí với kem và croutons. Ngoài nhà nấu ăn này, Alsace sản xuất rất nhiều món ngon, chẳng hạn như gan ngỗng, nổi tiếng hay Zander, cá mọng nước. Đối với bánh ngọt, Alsace có rất nhiều loại bánh nướng, là Kougelhopf bánh truyền thống và bánh với rượu vang trắng và bánh rượu vang đỏ. Tháng Mười Hai và tháng Giêng, tháng lễ hội rất tham lam giàu đặc sản bánh ngọt. Vào ngày Saint-Nicolas, ngày 6 tháng 12, một người đàn ông ít nhiều Brioche mắt nho khô, gọi là Maennele hoặc Mannala và gừng với hình ảnh của các vị thánh xâm lược giới thiệu khu vực. Vào ngày đó, bánh ngọt tốt, cố thủ trong nhà bếp của họ, confectionnent mười lăm nhiều cupcakes gọi Braedele hoặc Bredala, nếm thử trong những ngày nghỉ Giáng sinh. Các bữa ăn sáng của năm mới được tổ chức với Stolle (Christstolle) bun bột, và bánh quy cây khổng lồ. Những lễ hội kết thúc với Galette des Rois, được biết đến. Các quầy rượu, phòng rượu nghĩa dựng lại Alsatian lối sống tốt nhất. Ban đầu, có một phòng mở cửa cho công chúng, tương tự như các bar rượu, cho phép chủ sở hữu, sản xuất, bán sản xuất rượu vang thặng dư của họ. Rượu được phục vụ trong bình trong suốt cả ngày, đi kèm với các món ăn nhỏ đơn giản như om cổ chân lợn. Pháp luật của Alsace, phân chia lãnh thổ hành chính của Đế chế Đức đã cho phép người trồng hàng nhà để cạnh tranh với các nhà máy bia Đức, đã được mở rộng có hiệu lực đối với người trồng rượu vang Alsatian khi khu vực của họ đã được thực hiện trên của Pháp năm 19191. L tương đương tồn tại cho bia trong định Bierstub. Hôm nay, các bar rượu là nhà hàng Alsatian điển hình của tâm trí đất của mình và quán rượu. Nó chứa các hương vị của quá khứ, các món ăn nhỏ như bánh khoai tây (Grumbeerekiechle) và bánh bao gan (Lewerknaepfele) hoặc baeckeoffe và dưa bắp cải, giàu có hơn. Vai trong Bạn ăn trên bàn gỗ phủ bằng màu đỏ kiểm tra khăn trải bàn. . Các quầy rượu là một nơi mà mọi người vẫn dành thời gian để sống những bữa ăn thường kéo dài khoảng một Stammtisch: xung quanh một bàn, các chính quy trở lại thế giới. Trước đây, một số Winstubs là những ám ảnh yêu thích của các nghệ sĩ. Họ đang nói chuyện, đọc thơ hoặc chơi guitar. Các nhà máy bia đặc biệt thành công từ thế kỷ thứ mười tám. Vào thời điểm đó, đây là cùng những nhà máy được đặt tại thành phố Strasbourg. Outbuildings sẽ cho phép nếm. Đầu tiên nhà máy bia ảm đạm và thường xuyên của mọi người "hiểu biết", mở cửa cho một đối tượng rộng lớn hơn. Họ lựa chọn phong cách của các nhà máy bia Bavarian và dàn nhạc chủ. Mỗi tổ chức có khách hàng của mình, mà thay đổi theo tầng lớp xã hội và chính trị xu hướng. Hôm nay, nhà máy bia lớn vẫn ở Strasbourg, nhường chỗ cho Bierstubs, sự thân mật hơn.