Chaque unité du réseau représente un investissement important et une structure de fonctionnement assez lourde pour pouvoir offrir plusieurs services de base. C’est ce qu’est devenu un restaurant McDonald’s avec la cherté des emplacements centre-ville et 1’extension de ses activités aux petits déjeuners, sans parler de l élargissement du choix des articles proposés. La servuction est dite adaptative, parce qu’avec 1’aide d’une approche modulaire on s’efforce de coller aux conditions locales du marché tout en gardant au maximum le bénéfice de la standardisation.Grâce à un audit de chaque unité, les caractéristiques communes sont mises en évidence pour procéder à des regroupements d’unités. Si certaines unités sont spécifiques, elles resteront en dehors de ces groupements homogènes. Dans le cadre d un développement international, ces regroupements peuvent se faire par pays (McDonald’s) ou par continent (Novotel).
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