Nhưng ít ai biết rằng, ở Hà Thành đã có một loại lẩu cũng bốc khói nghi ngút nhưng ăn vào mát lạnh, với "món nhúng" là những viên kem ngọt ngào, đầy màu sắc. Đó là món lẩu kem Cách bày trí lẩu kem cũng hệt như lẩu thông thường, ở nước có nồi nước dùng, được bắc trên một chiếc bếp thắp lửa bằng cồn khô hoặc nến. Nước dùng gồm hai loại là Chocolat và Dâu tây. Xung quanh nồi nước dùng là các khay đựng "đồ nhúng" như các loại: kem, hoa quả, dâu tươi, bánh quế,...đầy màu sắc. Ngoài ra, còn có những bát đựng "gia vị" nhỏ để nêm thêm cho nước dùng, là các chén nho khô, đậu phộng giã, dừa nạo hay vụn chocolat,...
đang được dịch, vui lòng đợi..