Effectuer l'épluchage et le lavage

Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Compétences de base

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Appréciation gustative
Techniques de production culinaire
Procédures de cuisson sous vide
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de conditionnement des aliments

Kết quả (Việt) 1:

Thực hiện lột và rửa rau và trái câyChuẩn bị thịt và cá (kẹp, lát rỗng, barder,...)Và trộn nấu ăn các thành phần và các sản phẩmNấu ăn hoặc reheating thịt, cá, rau quả...Chuẩn bị món ăn cho dịch vụ (trình bày, lắp ráp, xong,...)Thực hiện bảo trì và làm sạch của đăng bài làm việc, dụng cụ, thiết bị hoặc nhà bếpKỹ năng cơ bảnSử dụng công cụ sắc nét (dao, trực thăng,...)Sự đánh giá cao gustatoryKỹ thuật sản xuất ẩm thựcCác thủ tục cho sous vide nấu ănChế độ bảo tồn của sản phẩm thực phẩmCác chế độ của bao bì thực phẩm

Kết quả (Việt) 2:

Thực hiện lột và rửa rau và trái cây
Chuẩn bị thịt và cá (kiềm chế, chuồng, trống rỗng, lát ...)
Liều lượng và trộn các sản phẩm và các thành phần ẩm thực
nấu hoặc hâm nóng lại thịt, cá, rau quả. ..
Sắp xếp các món ăn dành cho các dịch vụ (trình bày, lắp ráp, hoàn thiện ...)
Thực hiện bảo dưỡng và làm sạch các máy trạm, đồ dùng, thiết bị nhà bếp hoặc phòng
Kỹ năng cơ bản Sử dụng các công cụ cắt (dao, Choppers ...) Tasting ghi kỹ thuật sản ẩm thực Thủ tục nấu ăn chân phương pháp bảo quản thực phẩm của phương pháp bao bì thực phẩm