Bằng cách tham gia hai chức năng Carbonyl của glucoza và fructoza (bởi một liên minh ổn định aglycone), sự hình thành của sucrose bảo vệ đầu tiên hai phân tửquá trình oxy hóa. Vì lý do này, Sucroza được định nghĩa là một không giảm đường. Sucroza nói chung là hình thức chính của carbohydrates về vận tải đường dài và hòa tan trong phần chính của SAP phloemienne (Lemoine, 2000).
đang được dịch, vui lòng đợi..
