Mélange à gâteau couché est un plat léger provenant de Tay Ninh (Vietnam). Ce plat est l'un des étudiants de collations populaires du monde, étudiants. C'est l'ingrédient principal est le papier de riz, couper les fibres, généralement de mélange à gâteau enduit partout populaire alimentaire principalement mangé avec des crevettes sel, citron, viande séchée, oeufs de caille, les légumes,... mélanger avec des crevettes séchées frites avec du saindoux, les composantes restantes changent selon le vendeur, les ingrédients sont trouvent souvent comme feu de poumons de bœuf renouée des oiseaux, sauce soja aigre-douce thread, papaye, cacahuètes...Il est aussi devenu une nourriture de rue indispensable à Saigon le dernier jour de la monnaie.
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